Possiamo affermare che l'umidità svolga un ruolo in ogni processo di produzione industriale. Il fatto stesso che la nostra atmosfera contenga vapore acqueo ne è la dimostrazione, anche se è solo il prodotto finale che viene poi conservato ed eventualmente utilizzato nel nostro ambiente. Quanto l'umidità incida sui processi di produzione non è un dato fisso, ma in molti casi è essenziale che sia almeno monitorata e, nella maggior parte dei casi, controllata