소, 돼지, 닭 등 전 세계 육류 소비량은 계속 증가하고 있으며, 우유에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 따라서 생산 과정의 모든 단계에서 동물 복지와 지속가능성을 고려한 축사 환경 조성이 중요합니다. 최적의 축사 환경은 단순히 “쾌적한 공기” 그 이상을 의미합니다. 온도, 습도, 공기의 질은 농장 동물의 컨디션과 생산성에 직접적인 영향을 미칩니다. 약간의 편차도 동물에게 스트레스를 줄 수 있으며, 최적의 환경을 유지하면 축산업의 효율이 높아집니다. 그렇다면, 최적의 축사 환경을 만드는 데 가장 중요한 것은 무엇일까요?

대규모 축산업에서 축사 환경 중요한 이유

전 세계적으로 약 16억 마리의 소와 14억 마리의 돼지가 사육되고 있습니다. 서유럽의 대형 낙농 농장은 최대 2,000마리의 젖소를, 대형 양돈장은 최대 20,000마리의 돼지를 사육하기도 합니다. 중국에는 약 10만 마리의 소를 관리하는 초대형 낙농 시설도 있습니다. 이처럼 대규모 축산에서는 축사 환경(바이오클라이밋) 이 무엇보다 중요한 핵심 요소로 작용합니다.

온도, 상대 습도, CO₂, 암모니아(및 기타 유해 가스), 풍속, 차압과같은 주요 요인이 직접적인 영향을 미칩니다:

• 사료 섭취량 및 증체율
• 우유 생산량 및 번식력
• 질병에 대한 민감도
• 축사 위생 및 배출가스 관

따라서 이러한 요소들을 지속적이고 정밀하게 측정하는 것이 필수적입니다. 다음 표는 각 요소가 축사 환경과 동물 복지에 어떤 영향을 미치는지를 보여줍니다.

축사 기후의 핵심 지표

더위 스트레스 측정의 핵심 지표, 온습도 지수(THI)

축사 환경을 평가하고 관리하는 데 중요한 지표 중 하나는 THI(온습도 지수) 입니다.
THI는 온도와 상대 습도를 결합하여 축사에서 동물이 겪는 더위 부담을 나타냅니다. THI 값이 높아질수록, 온도가 비교적 높지 않더라도 동물은 더위를 더 크게 느끼며 스트레스를 받을 수 있습니다.

THI를 계산하는 공식은 다음과 같습니다: THI = T - (1.8 × T + 32) - (0.55 - 0.0055 × RH) × (1.8 × T - 26)

• T = 공기 온도(°C)
• RH = 상대 습도(%)

계산된 THI 값은 온도와 습도가 결합되어 동물에게 가하는 더위 부담 수준을 나타냅니다. THI는 축사 환경이 동물에게 스트레스가 되거나 건강에 해를 끼칠 수 있는 지점을 판단하는 데 도움을 줍니다. 동물의 종류, 유전적 계통, 환경 적응력에 따라 더위 스트레스 반응은 다르지만, 항상 동물의 건강과 생산성에 큰 영향을 미친다는 점은 변하지 않습니다.

법적 규제

또한 온도, 습도, 공기질, 환기 등 축사 환경은 법적으로 규제됩니다. 특히 EU에서는 동물 사육에 대해 엄격하고 구속력 있는 기준이 적용됩니다. 일부 지역에서는 여전히 생산성을 우선시하지만, 전 세계적으로 관련 규정과 권장 사항의 중요성이 커지고 있으며, 동물 복지에 대한 관심도 점차 확대되는 추세입니다. 미국에서는 주요 식품 소매업체의 압력으로 동물 복지 기준에 대한 관심이 높아지고, 아시아에서는 동물 질병 예방에 점점 더 집중하고 있습니다. 특히 EU의 수입 요건은 지역별 규제 체계에도 간접적인 영향을 미칩니다.

일반 규정(모든 가축 대상)

오스트리아에서는 동물복지법(TSchG)과 제1차 축산조례(1. ThVO)에 따라 다음과 같은 규정이 마련되어 있습니다.:

• 공기질: 먼지, 암모니아, CO₂ 등으로 인해 동물이 장기적인 건강 피해나 스트레스를 받지 않도록 유지해야 합니다.
• 온도: 가축의 나이, 종류, 계통에 맞춰 적절한 범위 내로 유지해야 합니다.
• 습도: 스트레스를 유발하거나 질병을 조장하지 않아야 합니다.
• 환기: 기계식 환기(팬)를 사용하는 경우, 기술적 고장 발생 시 비상 환기가 가능해야 합니다.
• 조명: 정기적으로 점검해야 합니다.

(법적 근거: § 18 TSchG, 1. ThVO - 일반 규정)